在逐漸寒冷的天氣里，熱騰騰的火鍋是吃貨們的首選，一群人圍坐在火鍋前，享受麻辣鮮香的滋味，燙煮自己喜歡的食材，每一口都歡快且滿足，火鍋，是治愈一切不開心的良藥。

在火鍋這個龐大的品類中，牛雜火鍋算得上相當小眾的一類，隨著市場需求的不斷改變，牛雜火鍋的發展也愈發的火熱，牛雜含有其它肉類無法類比的豐富蛋白質和膠原物質，長期食用牛雜類食物有顯著抗衰老的作用，又由于其價廉物美，所以，深受顧客的喜歡。

張麻哥牛雜火鍋在當前的牛雜火鍋種類中開創發散，創始人張德高對牛雜火鍋有著深深的執念，自己喜歡，于是創立了“張麻哥牛雜火鍋食堂”，想讓更多人品嘗到這種獨特的美味。

無牛雜，不火鍋，在張麻哥牛雜火鍋，能夠吃到最新鮮的食材，以及最鮮美的味道。尤其是冬天，吃牛雜火鍋不僅是為了飽腹，御寒效果也是一流，跟著張麻哥一起解鎖牛雜火鍋的正確打開方式。

1、牛雜一鍋端
懂吃的人在吃牛雜火鍋的時候，一般都會選擇將牛雜一鍋端、按斤上，牛舌的口感、蹄筋的爽滑、金錢肚的層次，統統在特制的牛雜原湯油里蘸一下，進入口腔，鮮香和獨特的口感輪番交替，按照這個順序來吃，就能解鎖牛雜的專業吃法。

用特制的麻辣鍋底，燙煮新鮮的牛雜，當然少不了牛蹄筋，建議吃牛蹄筋時煮久一點，吃起來軟糯香嫩，膠原蛋白豐富，對皮膚也相當友好。

2、鍋底新鮮味
鍋底是火鍋的靈魂所在，牛雜火鍋除了食材，麻辣的鍋底也是首選，張麻哥牛雜火鍋主打麻辣的口味，用料講究，且湯色干凈紅亮，用新鮮骨頭熬出來，看得見的質量，聞得到的美味。

3、秘制油碟
吃張麻哥牛雜火鍋，一定要選店里的原湯油碟，這也是眾多好吃嘴總結出來的經驗，原湯油和牛雜是絕配，牛雜煮得越入味軟爛越迷人，麻辣鮮香，質嫩爽口，被原湯浸入，味道鮮香，一口下去整個人大滿足。

解鎖張麻哥牛雜火鍋，從新鮮牛雜，到麻辣鍋底，每一口都能吃出新鮮，這個冬天，去張麻哥牛雜吃火鍋吧！