說到秋冬天氣的快樂源泉，一定非火鍋莫屬，牛油火鍋、清油火鍋等等，每一種都看花了眼，在還沒吃遍傳統火鍋的時候，又一種品類悄悄在火鍋界掀起一陣風尚，滿足了一眾吃貨們的挑剔味蕾！

那便是以牛雜為主的麻辣火鍋，滿滿的一鍋牛雜匯聚，在各種香料混合的麻辣鍋底中，牛雜的香味被徹底激發，鮮香的滋味和麻辣的底料結合，相比于其他火鍋來說，牛雜火鍋小眾且獨特，鮮美且香醇，天氣轉涼之際，還能起到暖胃暖心的效果。

張麻哥牛雜火鍋可以說是牛雜火鍋的天花板了，將川渝牛雜火鍋的味道大力弘揚，讓每一個川渝人都能嘗到正宗的牛雜火鍋味道。

張麻哥牛雜火鍋的創始人是國家二級演員張德高，秉持著對牛雜的熱愛創立了牛雜火鍋，在創立時與資深餐飲人曾健老師經過數百次味型調整及優化，最終共同創立了這家牛雜火鍋。

張麻哥牛雜火鍋不同于其他的牛雜，一鍋上桌的時候，能夠清楚看到紅油的清澈鮮亮，牛油與牛雜的雙重轟炸下，牛頭肉、牛舌頭、牛心、牛肚……個個層次分明，濃烈又辛辣，在秋風瑟瑟的天氣里來一頓，再合適不過。

無牛雜，不火鍋
張麻哥牛雜火鍋的創立源于自身對牛雜的喜愛，對牛雜的品相和吃法更是如數家珍、牛舌的Q彈、蹄筋的爽滑、金錢肚的層次，在鍋底煮過之后，在特制的牛雜原湯油里蘸一下，進入口腔，鮮香和獨特的口感瞬間鉆進口腔。

特制鍋底
在吃火鍋的時候，鍋底可謂是靈魂，其味道也直接決定了火鍋好吃與否，張麻哥牛雜火鍋主打麻辣的口味，四川火鍋的麻辣鮮香都有了，鍋底制作干凈又良心，新鮮牛骨熬制原湯，用料豐富且講究。

值得一提的是張麻哥牛雜的蘸碟，芝麻油和原湯油都有，原湯油是首推，味道偏辣，但是和牛雜是絕配，越吃越入味。

吃牛雜最大的好處在于可以一次吃到多個部位，牛蹄筋、牛舌、金錢肚等等，口感層次相當豐富，從勁道Q彈，到軟糯細膩，滿足了不同人群的需求，家庭聚餐或是朋友聚會再合適不過。